Ăn chay là rất tốt cho sức khỏe của con người nếu hiểu biết và được tư vấn một cách chính xác. Một chế độ ăn chay thích hợp sẽ đảm bảo năng lượng cho cơ thể hoạt động, không thừa, hay thiếu vitamin và muối khoáng, giúp cải thiện sức khỏe. Ngoài ra, ăn chay cũng có một số ý nghĩa nhất định về tâm linh, phổ biến ở các nước châu Á. Để hiểu và có một quan điểm đúng đắn về ăn chay, hãy cùng tìm hiểu về 5 cuốn sách ăn chay tuyệt vời sau đây.
Người Ăn Chay (5 cuốn sách hay nhất về ăn chay mà bạn nên đọc để dưỡng thân)
Ba truyện ngắn hay, độc lập nhưng cũng có thể được xem là một cuốn tiểu thuyết (Bản gốc chưa được chỉ định). Bởi vì cũng là những con người đó, nền tảng, và nguồn gốc đó, nhưng tác giả xây dựng thông qua góc nhìn của các nhân vật khác nhau theo sự chuyển biến của câu chuyện. Han Kang giải mã những vùng tối nhất của con người họ, bắt đầu với những ham muốn bình thường hay đặc biệt, dần dần trở thành chấn thương không thể khắc phục được. Các nhân vật tìm kiếm những ảo ảnh, hình bóng chập chờn để quên đi nỗi đau và cuối cùng là biến mất cùng chúng
5 cuốn sách hay nhất về ăn chay mà bạn nên đọc để dưỡng thân
Eating Animal (5 cuốn sách hay nhất về ăn chay mà bạn nên đọc để dưỡng thân)
Cuốn sách không khiến bạn trở thành người ăn chay, nhưng nó khiến bạn nghĩ về tác động của việc ăn uống hàng ngày lên môi trường, lên những sinh vật khác. Nó làm cho chúng ta hiểu cách chúng ta tương tác với thế giới như thế nào khi chúng ta ăn và giúp chúng ta trở thành người tiêu thụ có lương tâm.
5 cuốn sách hay nhất về ăn chay mà bạn nên đọc để dưỡng thân
The China Study (5 cuốn sách hay nhất về ăn chay mà bạn nên đọc để dưỡng thân)
Thông qua cuốn sách, các tác giả muốn truyền đạt đến độc giả những nguyên tắc đơn giản nhưng quan trọng của việc ăn uống để giữ gìn sức khỏe. Theo đó, một chế độ ăn nhiều thực vật (không phải thuần chay) là rất tốt cho cơ thể.
Ví dụ như, hai tác giả sẽ phân tích tại sao protein động vật có chất lượng cao hơn protein từ thực vật. Protein từ thực vật tuy có chất lượng thấp, tổng hợp chậm nhưng luôn tạo ra protein mới. Đó cũng chính là protein tốt nhất, bảo vệ sức khỏe.
5 cuốn sách hay nhất về ăn chay mà bạn nên đọc để dưỡng thân
Với các quy tắc ăn uống bổ dưỡng, hai tác giả đưa ra kết luận rằng những căn bệnh như bệnh tim, béo phì, tiểu đường, ung thư … có thể được điều chỉnh và điều trị bằng cách ăn uống.
Diet for a Small Planet (5 cuốn sách hay nhất về ăn chay mà bạn nên đọc để dưỡng thân)
“Cuốn sách ca ngợi những lợi ích của việc ăn chay không chỉ tốt đối với cá nhân và còn cho toàn bộ hành tinh này. Trước đó, tôi đã ăn rất nhiều thịt vào bữa tối. Tôi đã thay đổi và thề tôi sẽ không ăn thịt với mục đích sống tốt hơn”, Steve Jobs nói. Ngay cả một người bạn của Jobs đã kể lại rằng, lúc đó, làn da của anh chuyển sang màu cam vì ăn quá nhiều cà rốt.
5 cuốn sách hay nhất về ăn chay mà bạn nên đọc để dưỡng thân
Ăn Chay Trong Thời Đại Hoàng Kim (5 cuốn sách hay nhất về ăn chay mà bạn nên đọc để dưỡng thân)
Minh Sư Trần Tâm được sinh ra trong một gia đình Phật giáo ở tỉnh Kiên Giang. Truyền thống đạo đức, văn hóa của quê hương đã góp phần vào sự hình thành lý tưởng tu hành của ông từ khi còn rất sớm. Ở tuổi 16, khát khao mong cầu chân lý đã thúc đẩy ông đi đến Hy Mã Lạp Sơn để tầm sư học đạo. Sau đó ngài còn nhiều trở lại đây để tu học với các vị đại sư Ấn Độ.
5 cuốn sách hay nhất về ăn chay mà bạn nên đọc để dưỡng thân
Ngài thường dạy học trò của mình rằng: “Phật là trí huệ, trí huệ của con người là hương vị của thiên đàng. Nếu mình không có một thân thể khỏe mạnh, làm sao mình có thể giác ngộ được? Cho nên mỗi ngày bạn cần rèn luyện và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho nó”. Vì vậy, Minh sư Trần Tâm thường tự tay chế biến các món ăn chay đầy đủ dinh dưỡng để dạy cho các môn đệ của mình. Đối với ông, công việc bếp núc là một công việc cao quý, giúp mọi người có một cơ thể khỏe mạnh và tâm trí sáng suốt, ông luôn nhắc nhở các môn đệ rằng: “Quý vị muốn ăn chay, thì phải biết để làm món chay đầy đủ dinh dưỡng cho bản thân và mọi người cùng thưởng thức. Ăn chay vừa để có một cơ thể khỏe mạnh ,vừa là không phạm giới sát sinh, góp phần bảo vệ mọi sinh vật và cân bằng môi trường.” Ông nhấn mạnh vai trò của trái cây trong chế độ ăn chay. Các món ăn chay, những ly sinh tố, chè, bánh qua tài năng chế biến của ông là sự tổng hợp dinh dưỡng từ rau, củ, quả, trái cây thiên nhiên.
Trong những năm gần đây, một số cuốn sách về phương pháp chế độ các món ăn chay của Minh sư Trần Tâm đã được xuất bản trong và ngoài nước.
